Formaggi e vini con sapore proprio
Il formaggio e il vino sono due dei prodotti più caratteristici della gastronomia delle Canarie. Parlare dei vini di queste isole significa fare riferimento a ben 10 denominazioni d'origine. A causa dei diversi microclimi delle isole, come pure ai drastici sbalzi di altitudine che si producono a distanza di pochi metri, le caratteristiche dei vini cambiano radicalmente da una zona all'altra. Anche i formaggi delle Canarie sono caratterizzati da una grande varietà di consistenze e sapori, ma tutti possiedono un denominatore comune, ovvero il rispetto dei metodi di produzione tradizionali e caratteristiche organolettiche uniche al mondo. Il modo migliore per scoprire tanto sapore è recarsi in alcune delle numerose cantine e dei caseifici delle isole Canarie. Qui, oltre a degustarne i prodotti, è possibile visitarne gli impianti per conoscerne le modalità di elaborazione.
Isole
Comune

Bodegas Reymar

Bodegas Marba

Bodega Tierra de Volcanes

Vinos Niray

Bodega La Haya

BODEGA DAVID LANA GARCÍA-VERDUGO
La Palma

Bodega Viña Herzas
Tenerife
Quesería Galva
La Gomera

Quesos La Candilera

Cantine Los Berrazales

Cooperativa de Quesos Herreños

Bodegas Perdomo: Piedra Jurada
La Palma